拼音： wū yú
注音： ㄨ ㄩˊ
词性： 名词
结构： 乌(独体结构)鱼(上下结构)
乌鱼wūyú
(1)乌鳢
英snakehead⒈ 鱼名。鱧鱼的别名，亦名乌鳢，通称黑鱼。身体圆柱形，头扁口大，有齿，背部灰绿色，腹部灰白色，有黑色斑纹。性凶猛，捕食小鱼、蛙等，对淡水养鱼业有害。参阅明李时珍《本草纲目·鳞四·鳢鱼》。
引《正字通·鱼部》：“鱧，今乌鱼。”
⒉ 鱼名。鯔鱼的别名。
引清施鸿保《闽杂记·乌鱼》：“鯔鱼出海中者， 闽人谓之乌鱼。”
⒊ 相传武王伐纣，渡河，有白鱼跃入舟，又有火化为乌。古人以为祥瑞，见《史记·周本纪》。
引汉王充《论衡·卜筮》：“周王伐紂，遇乌鱼之瑞。”
《三国志·蜀志·先主传》：“瑞命符应，非人力所致，昔周有乌鱼之瑞。”
动物名。脊椎动物亚门硬骨鱼纲条鳍亚纲鲻形目。体形圆长，头背略扁平，眼皮厚，体长三十至八十公分，多生于咸淡水交界的河口，亦可由人养殖。每年冬季洄游至台湾南部西岸产卵，台湾特产乌鱼子即为此鱼的卵巢。
台菜黄金传奇!金门高粱烤乌鱼子。
与这碗饭相配的是百鱼汤，汤里包括鲫鱼舌、鲢鱼脑、鲤鱼白、斑鱼肝、黄鱼膘、鲨鱼翅、鳖鱼裙、鳝鱼血、鳊鱼划水、乌鱼片，等等，极尽精致之能事。
口感不俗的通心粉，以主厨特调红虾酱佐乌鱼子炮製而成，还加了点罗勒调味，精緻卖相令人惊喜。
为此，省水产局多管齐下，在培植鳗鱼、鱼、珍珠、虾蟹、龟鳖等五大产业的同时，大力抓好彭泽鲫、鳜鱼、泥鳅、黄鳝等品种的发展。
供作人工繁殖的乌鱼种鱼，是捕自海中的大型乌鱼和由鱼塭培殖的种鱼。
第十六章四面合围，乌鱼精俯首就擒。
大连的自然资源以海洋资源最具盛名。各种海珍品，如海参、鲍鱼、扇贝、对虾、海蟹、香螺等应有尽有。鱼类中主要有带鱼、小黄鱼、乌鱼、鲽鱼等。大连鸟类种类多，数量大，旅顺老铁山是着名的“鸟山”。附近海域还有中外驰名的蛇岛。
蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
经常食用乌鱼子等鱼卵类食物。
水果可以吃，多喝牛奶，煲一些营养的汤，像鲫鱼汤、猪手汤增俊免疫力，鸽子汤和乌鱼汤有利于伤口愈合，猪肝汤、红枣桂圆汤、红糖水可以补血。
