杀青shāqīng
(1) 古时把书写在竹简上，为防虫蛀须先用火烤干水分，叫“杀青”。后泛指写定著作
例《三苞》奇字已杀青。——宋·陆游《读书》英dry green bamboo strips on the fire before writing on them;pletion of a book manuscript(2) 加工绿茶的一道工序，把嫩叶加高温烤软，破坏其中的酵素，防止发酵并使茶叶保持原有绿色，以便进一步加工
英heat green tea⒈ 古代制竹简程序之一。将竹火炙去汗后，刮去青色表皮，以便书写和防蠹。
引《太平御览》卷六〇六引汉刘向《别录》：“杀青者，直治竹作简书之耳。新竹有汁，善朽蠹。凡作简者，皆於火上炙乾之。”
《后汉书·吴祐传》：“恢欲杀青简以写经书。”
李贤注：“杀青者，以火炙简令汗，取其青易书，復不蠧，谓之杀青，亦谓汗简。”
⒉ 古人校书，初书于竹简上，改定后再书于绢帛。后因泛称缮成定本或校刻付印为“杀青”。一说，古人著书，初稿书于青竹皮上，取其易于改抹，改定后再削去青皮，书于竹白，谓之“杀青”。参阅明姚福《青溪暇笔》。
引南朝梁武帝《撰〈孔子正言〉竟述怀》诗：“删次起实沉，杀青在建酉。”
唐刘知几《史通·叙事》：“夫班马执简，既五经之罪人，而晋宋杀青，又三史之不若。”
梁启超《新中国未来记》绪言：“既念欲俟全书卒业，始公诸世，恐更閲数年，杀青无日。”
⒊ 古时造纸方法。参阅明宋应星《天工开物·杀青》。
⒋ 绿茶加工初制的第一个工序。将鲜茶叶置锅中炒焙，便于揉捻。
古代制作竹简，必先用火烤炙，至其冒出水分，刮去青皮，始方便书写并防止虫蠹，此一制作程序，称为「杀青」。
此茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。
应试无文，谓之曳白；书成镌梓，谓之杀青。袜线之才，自谦才短；记问之学，自愧学肤。
于是我们去看了他的炮制车间，他将杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等一道道炮制工序给我们讲了，讲得津津有味，眼睛里尽是自豪。
杀青当晚，他兴高采烈拉大队到酒店庆功，离开时微醉的他竟在众目睽睽下公然揽女，更任由一豪放女跨坐在身上。
电影是莉莉安的收山之作，将反映中国的农村流动电影放映，预计本月杀青，明年初在法国的电视台播出。
编辑委托我编写的百篇稿件，杀青有待，再需三天即可完成。
滥捕滥杀青年学生的事件，使全国知识界义愤填膺，群情鼎沸。
马铃薯杀青机、耙土收薯机在田里来回奔跑，青黄色的薯苗被收割装进机斗，泥土在机械后面翻滚，一个个如碗口般粗大的马铃薯经过筛斗净土后又滚回地面。
本文就提高秋名茶品质的加工工艺进行研究，将微波设备用于杀青，并对二青工序的生产工艺流程进行探索。
