拼音: jiǔ niáng
注音: ㄐ一ㄡˇ ㄋ一ㄤˊ
结构: 酒(左右结构)娘(左右结构)
酒娘,酒酿jiǔniáng,jiǔniàng
(1) 在蒸熟的糯米中加入酒曲,然后放在封闭的罐中发酵而(.好工具)成的食品。也叫“江米酒”
英fermented glutinous⒈ 即酒酿,带糟的甜米酒。
引明汤显祖《牡丹亭·诇药》:“翦裁寸方,烧灰酒娘,敲开齿缝把些儿放。”
徐朔方等校注:“酒娘,甜米酒。”
清李斗《扬州画舫录·桥西录》:“其烧酒未蒸者,为酒娘儿,饮之鲜美。”
亦作“酒娘子”。 《儒林外史》第九回:“在洪武爷手里过日子,各样都好;二斗米做酒,足有二十斤酒娘子。”